Autenticidad de los aceites vegetales: pruebas de laboratorio para detectar adulteraciones
El aceite es una sustancia grasa de origen animal, vegetal o mineral. Se caracteriza por
Categoría: Agroalimentario
Determinación en laboratorio de amilasa en productos alimenticios
La amilasa es una enzima que desempeña un papel importante en la producción de productos lácteos.
Organismos modificados genéticamente (OMG) – Reglamento (CE) n.º 1829/2003
Los organismos genéticamente modificados (OGM) son organismos vivos cuyo ADN ha sido alterado.
Análisis de laboratorio reglamentarios de la miel
La miel es un producto natural, pero es víctima de muchos fraudes alimentarios.
Análisis de vitamina B17 en laboratorio
¿Qué es la vitamina B17? La vitamina B17 pertenece a la familia
Autenticidad de la vainilla: vainillina, cumarina, aldehído PHB, ácido PHB, ácido vainílico en el laboratorio
La vainilla es uno de los sabores más populares del mundo. Se utiliza en
Los diferentes tipos de fraude de la miel
El fraude relacionado con la miel francesa o importada es cada vez más común.
Reglamento (UE) n.º 1169/2011 – INCO
El etiquetado reglamentario se ha armonizado en todos los productos alimenticios desde 2011. El objetivo es
Nitritos y nitratos
El 3 de febrero de 2022, la Asamblea Nacional aprobó, en primera lectura con enmiendas, la propuesta.
El escándalo del óxido de etileno (ETO) en los alimentos
Este escándalo comenzó en septiembre de 2020 cuando se detectó un pesticida cancerígeno prohibido en ciertos productos.
