Authenticité des huiles végétales – recherche d’adultération en laboratoire
L’huile est un corps gras d’origine animale, végétale ou minérale. Elle peut être caractérisée par différents types d’acides gras saturés
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Des articles sur les actualités du secteur, de l’innovation et de la réglementation
Dosage de l’amylase dans les produits alimentaires en laboratoire
L’amylase est une enzyme qui joue un rôle important dans la production de produits laitiers. Il décompose les glucides complexes
Les Organismes Génétiquement Modifiés (OGM) – règlement (CE) n° 1829/2003
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Dosage de la vitamine B17 en laboratoire
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Authenticité de la vanille : vanilline, coumarine, aldéhyde PHB, acide PHB, acide vanillique en laboratoire
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