Los organismos genéticamente modificados (OGM) son organismos vivos cuyo ADN ha sido alterado mediante una técnica llamada transgénesis. Este método consiste en introducir genes de una especie en el genoma de otro organismo. Los OGM suscitan interrogantes y debates. El principal objetivo de la modificación genética es mejorar ciertas características de las especies vegetales: resistencia al frío, resistencia a ciertos plaguicidas o su rendimiento. Su uso está dirigido principalmente a fortalecer la seguridad alimentaria, reducir el uso de productos químicos y aumentar la productividad agrícola para satisfacer las crecientes necesidades de la población mundial.
La detección de OMG en productos alimenticios
El uso de OMG en el sector agroalimentario está estrictamente regulado. Detectar la presencia de OMG en los alimentos es fundamental para garantizar la transparencia y la seguridad de los productos alimenticios. Los laboratorios analíticos utilizan la técnica de PCR (reacción en cadena de la polimerasa), que permite la amplificación y selección de secuencias específicas de ADN.
Se han establecido diversas regulaciones para controlar su difusión, etiquetado y trazabilidad.
Estas regulaciones incluyen:
- Directiva 2001/18/CE relativa a la liberación intencional de OMG al medio ambiente,
- Reglamento (CE) n.º 1829/2003 sobre alimentos modificados genéticamente,
- Reglamento (CE) n.º 1830/2003 relativo a la trazabilidad y el etiquetado de los OMG.
En YesWeLab, comprendemos la importancia de poder analizar y detectar los diferentes tipos de OMG presentes en los productos alimenticios.
