El aditivo alimentario E160c, más conocido como extracto de pimentón, es un colorante natural que confiere a los alimentos un color rojo intenso y atractivo. Derivado de los pigmentos del pimentón, este colorante pertenece a la familia de los carotenoides y es apreciado en la alimentaria por sus propiedades estéticas. Su creciente popularidad se debe a su capacidad para realzar el color de los alimentos, a la vez que satisface la preferencia de los consumidores por ingredientes de origen natural. En este artículo, analizaremos en detalle la composición del E160c, sus procesos de fabricación, sus aplicaciones, así como las normativas y los análisis de laboratorio que garantizan su seguridad.
¿Qué es E160c?
Definición y origen del extracto de pimentón
El E160c, también conocido como capsorrubina, es un colorante extraído del pimentón, una variedad de pimiento dulce perteneciente a la especie Capsicum annuum . Este pigmento está presente de forma natural en la piel y la pulpa del pimentón, lo que le confiere su característico tono rojo brillante. Como carotenoide, la capsorrubina se asocia con pigmentos vegetales responsables de una gama de colores, desde el amarillo hasta el naranja y el rojo. El extracto de pimentón utilizado como colorante se compone principalmente de capsantina y capsorrubina, dos pigmentos particularmente ricos en tonos rojos, lo que lo convierte en una opción preferida para colorear alimentos.
La historia y el uso del E160c en la industria alimentaria
El uso de pigmentos naturales en alimentos se remonta a siglos atrás, pero el uso del extracto de pimentón como aditivo alimentario se popularizó más recientemente, con el auge de la industria moderna de colorantes alimentarios en el siglo XX. El E160c se utiliza ampliamente por su capacidad para realzar el color de los alimentos, una gran ventaja para los productos procesados. En los supermercados, es común encontrar E160c en productos de confitería, repostería, comidas preparadas e incluso en algunos productos cárnicos como los embutidos.
Además de su atractivo visual, el E160c satisface las expectativas actuales del consumidor. De hecho, los consumidores prestan cada vez más atención a las etiquetas de los alimentos y prefieren los ingredientes naturales a los colorantes sintéticos. Gracias a su origen natural, el extracto de pimentón se percibe como una opción más saludable y respetuosa con el medio ambiente, un factor importante en la elección tanto de fabricantes como de consumidores.
¿De qué está hecho el extracto de pimentón?
El extracto de pimentón E160c debe sus propiedades colorantes a una composición rica en carotenoides, pigmentos naturales presentes en muchas plantas. Estos compuestos bioquímicos ofrecen una gama de colores que va del amarillo al rojo vivo, según su estructura química y concentración. En el caso del extracto de pimentón, los pigmentos principales son la capsantina y la capsorrubina, pero otros carotenoides también contribuyen a su tono y propiedades únicas. Esta sección analiza en detalle la composición del extracto de pimentón, sus componentes activos y su papel en la nutrición.
Capsantina y capsorrubina: los pigmentos dominantes
La capsantina y la capsorrubina son los dos carotenoides principales que le dan al E160c su intenso color rojo. Estos pigmentos están presentes de forma natural en el pimentón, donde actúan como moléculas protectoras, absorbiendo la luz para proteger las células vegetales del daño UV. Como aditivos alimentarios, cumplen una función similar, absorbiendo la luz y reflejando tonos rojizos que realzan el atractivo visual de los productos.
- Capsantina : Este carotenoide es el componente más abundante del E160c, responsable del color rojo anaranjado del pimentón. La capsantina es particularmente estable en matrices alimentarias, lo que la convierte en una excelente opción para productos que requieren un color intenso y duradero.
- Capsorrubina : Otro pigmento esencial del extracto de pimentón, la capsorrubina, proporciona tonos ligeramente más oscuros y contribuye al efecto visual intenso deseado en ciertas preparaciones alimenticias. Al igual que la capsantina, es conocida por su estabilidad y eficacia colorante en condiciones industriales.
Otros carotenoides presentes en el extracto de pimentón
Además de la capsantina y la capsorrubina, el E160c contiene diversos carotenoides, aunque presentes en menor cantidad. Estos pigmentos adicionales, como el betacaroteno y la luteína, desempeñan un papel complementario, enriqueciendo el tono y la intensidad del colorante. Aunque menos dominantes, estos carotenoides mejoran la percepción de frescura y naturalidad en los productos alimenticios.
- Betacaroteno : Conocido por su color naranja brillante, el betacaroteno es un pigmento común en frutas y verduras. En E160c, contribuye ligeramente al tono general, aportando un toque más cálido y natural.
- Luteína : presente en pequeñas cantidades, la luteína añade un toque de amarillo, equilibrando el espectro de colores del tinte y añadiendo profundidad.
Los posibles beneficios de los carotenoides para la salud
Además de sus propiedades colorantes, los carotenoides presentes en el E160c, como la capsantina y el betacaroteno, también se están estudiando por sus posibles beneficios para la salud. Los carotenoides son antioxidantes naturales, lo que significa que pueden ayudar a proteger las células humanas del daño causado por los radicales libres. Si bien el E160c se utiliza principalmente por su color, su composición puede ofrecer beneficios adicionales a los consumidores al incorporarse en productos alimenticios.
¿Cómo se fabrica el E160c?
La producción de E160c, un extracto de pimentón, se basa en un preciso proceso de extracción diseñado para obtener un colorante rico en pigmentos, manteniendo su estabilidad y eficacia en los productos alimenticios. Este proceso utiliza técnicas industriales que preservan las propiedades naturales del pimentón, garantizando al mismo tiempo la concentración de capsantina y capsorrubina, los principales carotenoides responsables del característico color rojo del E160c. Esta sección explora las etapas de fabricación del extracto de pimentón, desde la selección de las materias primas hasta la producción de un extracto concentrado y purificado.
Selección de materias primas
La calidad del colorante E160c depende directamente de la calidad de las materias primas utilizadas. Los fabricantes seleccionan cuidadosamente los frutos de pimentón (Capsicum annuum) con alta pigmentación para garantizar una concentración óptima de capsantina y capsorrubina. Estos pimientos se cultivan en condiciones controladas para asegurar un crecimiento óptimo y la máxima acumulación de carotenoides. Los pimentones se cosechan cuando alcanzan la madurez completa, momento en el que contienen la mayor cantidad de pigmento.
Proceso de extracción de pigmentos
Una vez seleccionados y preparados los frutos del pimentón, comienza el paso clave de la extracción de pigmentos. La extracción de carotenoides se realiza generalmente con disolventes orgánicos como el hexano o la acetona, compuestos eficaces para disolver los carotenoides preservando su integridad química.
- Preparación de la fruta : Los frutos del pimentón primero se lavan, se secan y se muelen hasta obtener un polvo fino para aumentar la superficie en contacto con el solvente y facilitar la extracción.
- Extracción con disolventes : El pimentón en polvo se sumerge en un disolvente orgánico que disuelve los carotenoides presentes en la planta. Esta mezcla se calienta para acelerar la extracción de pigmentos.
- Filtración y recuperación de disolventes : Una vez extraídos los carotenoides, la mezcla se filtra para separar las partículas sólidas del líquido que contiene los pigmentos disueltos. A continuación, el disolvente se elimina mediante evaporación al vacío, obteniéndose un extracto concentrado de capsantina y capsorrubina.
Purificación y concentración del extracto
Tras la extracción inicial, el extracto de pimentón se somete a un proceso de purificación para eliminar los residuos de disolventes y las impurezas no deseadas. Este paso es crucial para garantizar la seguridad y pureza del E160c para uso alimentario. La purificación se logra mediante métodos adicionales de filtración y separación, con el objetivo de obtener un colorante libre de contaminantes y que cumpla con las normas de seguridad alimentaria.
- Evaporación del disolvente : se elimina cualquier resto de disolvente para garantizar que el extracto final contenga sólo los pigmentos deseados.
- Concentración de pigmentos : El producto final suele concentrarse para obtener un alto contenido de capsantina y capsorrubina, lo que garantiza un color intenso y estable, incluso en dosis bajas en productos alimenticios.
Controles de calidad para un tinte conforme
En cada etapa del proceso, se realizan rigurosos controles de calidad para garantizar que el extracto de pimentón cumpla con los estándares de seguridad alimentaria y los requisitos de pureza. Los laboratorios realizan pruebas de concentración para verificar los niveles de capsantina y capsorrubina, además de detectar la presencia de contaminantes. Estos controles garantizan un producto final que cumple con los estándares de la industria, ofreciendo una calidad constante a los fabricantes de alimentos.
Usos del E160c en la industria alimentaria
El E160c, o extracto de pimentón, es muy valorado en la industria alimentaria por su intenso color rojo natural, que realza el atractivo visual de muchos productos. Su origen natural y perfil de color lo convierten en el colorante predilecto de las marcas que buscan satisfacer la demanda de productos sin aditivos artificiales. En esta sección, exploramos las diversas aplicaciones del E160c en la industria, así como sus ventajas para los fabricantes.
Productos alimenticios comúnmente coloreados con E160c
El E160c se utiliza en una amplia gama de productos alimenticios. Este colorante es apreciado por su capacidad para estabilizar e intensificar los tonos rojos, amarillos y anaranjados, integrándose a la perfección en las recetas sin alterar el sabor de los alimentos.
- Confitería y repostería : En confitería, el E160c se utiliza a menudo para dar color a caramelos, chicles y gelatinas, aportando un tono rojo brillante que capta la atención de los consumidores, especialmente de los niños. En repostería, se utiliza para realzar el color de rellenos, glaseados y cremas.
- Frutas y verduras en conserva : Para las verduras en conserva, como pimientos y tomates, se utiliza E160c para mantener un color apetitoso a pesar del proceso de conservación, que puede alterar el color natural de los ingredientes.
- Carnes procesadas : En algunos productos cárnicos procesados, como salchichas y patés, se utiliza E160c para realzar el color natural, dándoles un aspecto fresco y apetitoso. Esta coloración es apreciada por su homogeneidad y estabilidad.
- Productos lácteos y alternativas de origen vegetal : En productos lácteos como yogures y quesos saborizados, así como en alternativas de origen vegetal, E160c agrega un toque de color sin afectar el sabor, satisfaciendo así las demandas de los consumidores de ingredientes naturales.
- Platos preparados y productos de patata : Para platos cocinados, como guisos y platos con salsa, o en productos como patatas fritas sazonadas, el E160c realza el color de los ingredientes y añade un aspecto visual atractivo que hace que la gente quiera consumirlo.
¿Por qué se valora el E160c en la industria alimentaria?
Las propiedades del E160c lo convierten en un aditivo alimentario popular entre los fabricantes, tanto por razones estéticas como prácticas. Estas son las principales ventajas que explican su éxito en la industria:
- Fuente natural : El E160c es de origen vegetal, lo que se alinea con la tendencia actual hacia productos sin colorantes sintéticos. Los consumidores actuales se preocupan cada vez más por los ingredientes utilizados, y el uso de un colorante derivado del pimentón garantiza su naturalidad.
- Estabilidad en matrices alimentarias : A diferencia de algunos colorantes naturales, el E160c es relativamente estable y resistente a la luz, el calor y las variaciones de pH de los alimentos. Esto garantiza un color uniforme y duradero, incluso en productos procesados y platos preparados.
- Flexibilidad de uso : El E160c se integra fácilmente en una amplia variedad de productos, ofreciendo una amplia gama de tonos rojos y anaranjados sin alterar el sabor de los alimentos. Esto lo convierte en una opción versátil para los fabricantes.
- Apariencia atractiva para los consumidores : Al añadir un color brillante y natural, el E160c realza el atractivo de los productos en los estantes de las tiendas. Los alimentos con colores intensos se perciben como más apetitosos, lo que puede influir positivamente en las decisiones de compra de los consumidores.
Normativa y seguridad E160c
El uso de E160c en productos alimenticios está sujeto a estrictas regulaciones para garantizar la seguridad del consumidor. Como aditivo natural, el E160c suele ser bien recibido por los organismos reguladores, pero su uso está sujeto a normas específicas en cuanto a la dosis y los tipos de productos en los que puede emplearse. Esta sección examina la normativa vigente para el E160c, su ingesta diaria admisible (IDA) y los aspectos de seguridad relacionados con su consumo.
La ingesta diaria admisible (IDA) de E160c
La ingesta diaria admisible (IDA) es un parámetro clave para evaluar la seguridad de un aditivo alimentario. Representa la cantidad máxima de una sustancia que los consumidores pueden ingerir diariamente sin riesgo para su salud, en función de su peso corporal. Para el E160c, esta IDA se establece en 24 mg por kilogramo de peso corporal .
Este límite se considera seguro e incorpora márgenes de seguridad, incluso para los consumidores que incluyen regularmente alimentos que contienen E160c en su dieta. En la práctica, esta IDA permite un uso bastante extendido de E160c en productos alimenticios, garantizando al mismo tiempo la protección del consumidor.
Normativas europeas e internacionales
En Europa, el uso del E160c se rige por el Reglamento (UE) n.º 1333/2008 , que establece normas para los aditivos alimentarios en productos destinados al consumo humano. Este reglamento autoriza el uso del E160c en categorías específicas de productos alimenticios, respetando los niveles máximos permitidos para cada tipo de producto. Este reglamento se complementa con otras directivas nacionales y con ajustes periódicos basados en estudios de seguridad realizados por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria).
A nivel internacional, la normativa sobre el E160c varía según el país, pero generalmente se acepta como colorante natural en la mayoría de las jurisdicciones. En Estados Unidos, por ejemplo, la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) autoriza el uso de extracto de pimentón en productos alimenticios, pero impone restricciones similares en cuanto a dosis y aplicaciones.
Uso de E160c en productos orgánicos
A pesar de su origen natural, el E160c no está permitido en productos orgánicos en muchas regiones, incluida la Unión Europea. Las normas de certificación orgánica exigen que los ingredientes sean de origen orgánico certificado, y el uso de disolventes o métodos de extracción industrial puede descalificar al E160c de esta categoría. Por consiguiente, los fabricantes de productos orgánicos deben recurrir a colorantes alternativos o priorizar procesos sin aditivos.
Seguridad y posibles efectos secundarios
El E160c generalmente se considera seguro cuando se usa según las dosis recomendadas. No se asocia con ningún efecto alérgico conocido, lo que lo convierte en un colorante accesible para la mayoría de los consumidores, incluidas las personas con alergias alimentarias.
Sin embargo, el consumo excesivo de carotenoides, especialmente en cantidades muy superiores a la IDA (Ingesta Diaria Admisible), podría, en teoría, provocar efectos secundarios, como una coloración anaranjada de la piel, conocida como carotenemia . Si bien esta afección es inocua y reversible, subraya la importancia de respetar las dosis recomendadas. Sin embargo, con el consumo normal de productos alimenticios que contienen E160c, estos efectos secundarios son extremadamente raros.
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Análisis de laboratorio de E160c
El análisis de laboratorio del E160c es esencial para garantizar la calidad, concentración y seguridad de este aditivo alimentario en productos de consumo. En la industria, los métodos analíticos permiten cuantificar con precisión los niveles de capsantina y capsorrubina, los dos principales carotenoides del E160c, garantizando así que los productos cumplan con los requisitos regulatorios. Esta sección se centra en el método de cuantificación HPLC-DAD, el más utilizado para analizar el E160c en matrices alimentarias, detallando su funcionamiento, ventajas y limitaciones.
El método de cuantificación HPLC-DAD
La cromatografía con detectores de arreglo de diodos (HPLC-DAD) es el método de referencia para el análisis de carotenoides, en particular E160c, en productos alimenticios. Esta técnica de separación y cuantificación es especialmente adecuada para compuestos no volátiles como los carotenoides, ofreciendo alta precisión y sensibilidad.
- Cómo funciona el HPLC-DAD : El método HPLC-DAD se basa en la separación de los componentes de la muestra dentro de una columna cromatográfica, donde los pigmentos interactúan con las fases estacionaria y móvil. El detector de matriz de diodos (DAD) permite la detección de múltiples longitudes de onda, esencial para la identificación y cuantificación de carotenoides, que absorben la luz en espectros específicos.
- Cuantificación de capsantina y capsorrubina : Este método permite la cuantificación precisa de las concentraciones de capsantina y capsorrubina en la muestra de E160c. Estas mediciones son esenciales para garantizar que la concentración de pigmento cumpla con los estándares de seguridad y las expectativas de los fabricantes, garantizando así un producto de calidad.
Ventajas del método HPLC-DAD para E160c
HPLC-DAD es el método preferido por varias razones:
- Alta precisión : HPLC-DAD ofrece una precisión superior en la medición de concentraciones de capsantina y capsorrubina, lo que permite a los laboratorios determinar con precisión el contenido de pigmento.
- Capacidad de detección de múltiples longitudes de onda : el detector DAD es capaz de leer absorciones en diferentes longitudes de onda simultáneamente, lo que es crucial para identificar y cuantificar múltiples pigmentos presentes en E160c.
- Robustez y fiabilidad : HPLC-DAD es un método probado, reconocido por su fiabilidad y reproducibilidad en el análisis de carotenoides, incluso en matrices alimentarias complejas.
Límites de cuantificación y requisitos de laboratorio
El análisis HPLC-DAD proporciona un límite de cuantificación (LOQ) de aproximadamente 0,1 a 2 mg/kg, dependiendo de la matriz alimentaria analizada. Esta sensibilidad garantiza la presencia de E160c en concentraciones seguras que cumplen con los requisitos de calidad. Para realizar este análisis, los laboratorios recolectan muestras meticulosamente, a menudo en soportes sellados e inertes, para preservar la integridad de los pigmentos durante el transporte y el análisis.
En resumen, el método HPLC-DAD es esencial para los laboratorios que buscan analizar la calidad y concentración de E160c en productos alimenticios. Gracias a esta tecnología avanzada, fabricantes y organismos reguladores pueden garantizar que los colorantes utilizados cumplan con los estándares de seguridad y pureza, garantizando así la satisfacción y seguridad del consumidor.
Comparación con otros colorantes alimentarios
En la industria alimentaria, el E160c no es el único colorante derivado de carotenoides; forma parte de una amplia gama de pigmentos naturales utilizados para dar color a los productos de forma atractiva. Otros colorantes, como el E160a (β-caroteno), el E160b (annato) y el E160d (licopeno), comparten algunas características con el E160c, pero cada uno presenta propiedades específicas que influyen en sus aplicaciones. Esta sección examina las diferencias entre el E160c y otros colorantes carotenoides, sus respectivas propiedades y las razones por las que el E160c puede ser la opción preferida en ciertas formulaciones alimentarias.
E160a (β-caroteno)
El E160a , o betacaroteno, es uno de los colorantes más utilizados en productos alimenticios y es conocido por su color naranja brillante. El betacaroteno también se reconoce como provitamina A, lo que significa que se convierte en vitamina A en el organismo, lo que lo hace beneficioso para la salud ocular e inmunitaria .
- Color y estabilidad : El E160a produce un tono naranja en lugar de rojo, lo que lo convierte en una opción ideal para productos que requieren un color cálido pero no rojo, como bebidas, salsas o sopas.
- Aplicaciones : Utilizado en muchos productos lácteos, pasteles y jugos de frutas, el β-caroteno suele preferirse por sus propiedades nutricionales y su amplia aceptación regulatoria.
- Limitación : Su color específico limita su uso en productos que requieren un rojo intenso, haciendo que el E160c sea más adecuado en estos casos.
E160b (Roucou)
El E160b , extracto de achiote, es un colorante natural rojo anaranjado obtenido de las semillas del árbol de achiote. Utilizado durante siglos en diversas culturas, el achiote proporciona un color vibrante, aunque es ligeramente menos estable que el E160c en algunas aplicaciones .
- Color e intensidad : El annato produce un tono naranja rojizo, pero su estabilidad puede verse afectada por el calor y la acidez, lo que limita su uso en ciertos tipos de productos.
- Aplicaciones : Se encuentra comúnmente en quesos (como el cheddar) y productos horneados, donde su color agregado le da una apariencia apetitosa y uniforme.
- Limitación : Su menor estabilidad en comparación con el E160c lo hace menos adecuado para productos donde la resistencia al calor y a la luz es crucial.
E160d (licopeno)
El E160d se utiliza por su color vibrante, así como por sus posibles beneficios para la salud.
- Color y estabilidad : El licopeno ofrece un color rojo oscuro similar al E160c, pero a menudo es menos estable, especialmente en ambientes ácidos o cuando se expone al calor prolongado.
- Aplicaciones : Utilizado principalmente en salsas, sopas y platos preparados a base de tomate, el licopeno añade un color natural y es particularmente apreciado para productos cuyo etiquetado resalta los ingredientes a base de tomate.
- Limitación : La sensibilidad del licopeno a las condiciones de procesamiento lo hace menos versátil que el E160c, especialmente para productos que requieren alta estabilidad.
¿Por qué se prefiere el E160c en ciertas aplicaciones?
El E160c es especialmente valioso en aplicaciones que requieren un color rojo intenso y estable, especialmente en productos que deben resistir el calor y la luz sin alterar su color. Su estabilidad lo convierte en una opción preferida en confitería, carnes procesadas y alimentos preparados donde el atractivo visual es primordial. A diferencia de otros carotenoides, el E160c ofrece un tono rojo más intenso, lo que lo distingue del betacaroteno o el achiote.
Además, la percepción natural del E160c como extracto de pimentón realza el atractivo de los productos en los que se utiliza, satisfaciendo la creciente demanda de ingredientes sencillos y naturales. De esta forma, el E160c se posiciona en los estantes de las tiendas, ofreciendo un color brillante y atractivo, a la vez que cumple con las expectativas de naturalidad y seguridad alimentaria.
Perspectivas futuras del E160c en la industria alimentaria
Ante la creciente demanda de productos naturales y una mayor transparencia en la información sobre ingredientes, el E160c se consolida como un colorante predilecto en la alimentaria . Gracias a su origen natural y sus propiedades de estabilidad, el E160c se adapta perfectamente a las tendencias actuales de consumo, que priorizan los aditivos vegetales y las soluciones sostenibles. Esta sección explora las perspectivas futuras del E160c, incluyendo innovaciones en su producción, la investigación sobre sus posibles beneficios para la salud y las expectativas de los consumidores de alimentos más naturales.
Innovaciones en los procesos de extracción
Los métodos tradicionales de extracción de E160c utilizan disolventes orgánicos como el hexano y la acetona para aislar los pigmentos, pero los recientes avances tecnológicos están allanando el camino hacia procesos de extracción más respetuosos con el medio ambiente. La investigación se centra en técnicas alternativas, como la extracción con CO₂ supercrítico, que permite un aislamiento más respetuoso con el medio ambiente de los carotenoides, sin residuos de disolventes. Este método, aunque costoso, podría satisfacer las expectativas de fabricantes y consumidores de ingredientes más puros y producidos de forma responsable.
Las innovaciones en los procesos de extracción también buscan aumentar el rendimiento de capsantina y capsorrubina, componentes principales del E160c, reduciendo así los costos de producción y satisfaciendo la creciente demanda de colorantes naturales. Además, las tecnologías de extracción limpia podrían abrir nuevas vías para permitir el uso del E160c en productos orgánicos, cumpliendo así con los estrictos requisitos de la certificación orgánica.
Investigación sobre los beneficios de los carotenoides para la salud
Además de sus propiedades colorantes, el E160c, como fuente de carotenoides, está despertando interés en la investigación por sus posibles beneficios antioxidantes. Carotenoides como la capsantina y la capsorrubina son conocidos por su capacidad para neutralizar los radicales libres, lo que podría ofrecer beneficios para la salud, especialmente en términos de protección celular y reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Se está investigando si los pigmentos presentes en el E160c podrían tener efectos beneficiosos similares a los del betacaroteno o el licopeno, cuyas propiedades antioxidantes ya están bien documentadas.
En el futuro, los descubrimientos científicos sobre los efectos beneficiosos de los carotenoides podrían aumentar el atractivo del E160c como colorante alimentario de valor añadido, combinando atractivo visual con beneficios para la salud. Esto también podría abrir la puerta a nuevas aplicaciones en los sectores de los suplementos dietéticos y los alimentos funcionales.
Expectativas cambiantes de los consumidores
La demanda de productos naturales y sostenibles por parte de los consumidores influye directamente en la elección de ingredientes por parte de los fabricantes. El E160c, como extracto de pimentón, cumple con estos requisitos al ofrecer un color vibrante y natural que se alinea con la tendencia de "etiqueta limpia". Los consumidores prefieren cada vez más las etiquetas sencillas y transparentes, y un colorante derivado del pimentón es fácilmente reconocible y aceptado por el público en general.
Por lo tanto, el futuro del E160c se presenta prometedor, con una mayor adopción en diversos productos y una posible expansión a nuevas categorías. A medida que los consumidores estén más informados y se preocupen más por la calidad de los ingredientes, el E160c podría destacarse como un colorante natural y fiable que cumple con los requisitos modernos de sostenibilidad y transparencia.
